ʻO ka ʻiʻo ʻōpala i hoʻomoʻa ʻia me ka hau e wehe i ka pūpū a me nā viscera, maʻalahi no ka BBQ a me ka ipu wela
Nā hiʻohiʻona
1. Wehe i ka pūpū a me nā ʻiʻo, ma hope o ka paila ʻana i ka mahana kiʻekiʻe, e mālama i ka ʻono umami kai ikaika a me kahi ʻano wai.
2. Kiʻekiʻe ka protein, haʻahaʻa ka momona, ʻai kaulike.
3. Aia i loko o ka ʻabalone he 18 ʻano o nā waikawa amino, piha a waiwai hoʻi i ka ʻike.
4. Kūpono no nā ʻano kuke āpau, nā mea pono no ka ipu wela ʻohana a i ʻole ka BBQ waho.
5. Maʻalahi e ʻai.
ʻIke Kumu
ʻO ka ʻiʻo abalone i hoʻolapalapa ʻia i ka hau, e wehe i ka pūpū a me nā ʻiʻo. Ua holoi ʻia ka ʻabalone ola, ua hoʻomaʻemaʻe ʻia i ke ahi wela, e wehe i ka pūpū a me nā ʻiʻo, e kaulaʻi pū, ua hoʻopaʻahau ʻia i ka mahana haʻahaʻa a hoʻopaʻa ʻia i nā meaola.
He nui ka protein i loko o ka ʻabalone, he mau waiwai hoʻoikaika kino ko nā ʻabalone, hoʻonani i ke ʻano o ka maka, hoʻoponopono i ke koko, hoʻoulu i ke akepaʻa, hoʻomaikaʻi i ka ʻike, hoʻonui i ka yin, a hoʻohemo i ka wela. ʻOi aku ka ikaika o kā lākou waiwai hoʻonui yin a hoʻomaikaʻi i ka ʻike, e kūpono ai lākou no ka poʻe me nā maʻi e like me ka ʻike maikaʻi ʻole.
Loaʻa ka ʻabalone hau ʻo "Kāpena Jiang" mai ke kahua hoʻouluulu 300 hm² o Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd, ʻo ia ke kahua hoʻouluulu nui loa o ka ʻabalone a me ke kūkama kai ma Kina. Alakaʻi ʻia ke kaʻina hana hoʻouluulu holoʻokoʻa e ka ʻōnaehana hoʻokele maikaʻi ʻepekema a kūpono hoʻi e hoʻokō ai i kahi hoʻokele ʻepekema. Pāpā kā mākou hui i ka hoʻohana ʻana i nā lāʻau lapaʻau i ka wā hoʻouluulu a pale aku i ka haumia i hana ʻia e ke kanaka e hōʻoia i ke kiʻekiʻe o ka maikaʻi a me ka palekana o nā mea maka.
Meaʻai i Manaʻo ʻia
Nā ʻūpā ʻabalone BBQ
Hoʻokomo ʻia nā ʻōpae ʻiʻo abalone a me nā mea ʻē aʻe ma luna o ke kapuahi, e palaki i ka ʻili o ka abalone me ka ʻaila ʻoliva a hoʻomoʻa a wela iki ka ʻili. E kāpīpī i ka pauka mea ʻala e like me kou makemake.
Nā ʻūpā ʻabalone ipu wela
E like me kou makemake pilikino, e hoʻomākaukau i ka sopa ipu wela, e hoʻohui i nā mea kanu a me nā mea ʻē aʻe i loko o ka ipu wela, a ma ka hope loa e hoʻohui i nā skewers ʻiʻo abalone. E ʻae i ka ʻiʻo abalone e omo i ke ʻala o ka sopa a laila e lawelawe.
