ʻAbalone hau hou, me ka pūpū a me nā ʻiʻo
Nā hiʻohiʻona
1. Me ka pūpū a me nā ʻiʻo, e mālama i ka ʻono mua o ka abalone.
2. Kiʻekiʻe ka protein, haʻahaʻa ka momona, ʻai kaulike.
3. Aia i loko o ka ʻabalone he 18 ʻano o nā waikawa amino, piha a waiwai hoʻi i ka ʻike.
4. Kūpono no ka sashimi
ʻIke Kumu
ʻO ka ʻabalone hau, hou, me ka pūpū a me nā ʻiʻo, ua holoi ʻia a hoʻopaʻahau ʻia ka ʻabalone ola ma nā mahana haʻahaʻa, e hoʻopaʻa ana i nā meaʻai no ka maikaʻi hou. Hoʻohana nui ʻia ia e hana i ka sashimi, e mālama i ka ʻono mua o ka ʻabalone.
He nui ka protein i loko o ka ʻabalone, he mau waiwai hoʻoikaika kino ko nā ʻabalone, hoʻonani i ke ʻano o ka maka, hoʻoponopono i ke koko, hoʻoulu i ke akepaʻa, hoʻomaikaʻi i ka ʻike, hoʻonui i ka yin, a hoʻohemo i ka wela. ʻOi aku ka ikaika o kā lākou waiwai hoʻonui yin a hoʻomaikaʻi i ka ʻike, e kūpono ai lākou no ka poʻe me nā maʻi e like me ka ʻike maikaʻi ʻole.
Loaʻa ka ʻabalone hau ʻo "Kāpena Jiang" mai ke kahua hoʻouluulu 300 hm² o Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd, ʻo ia ke kahua hoʻouluulu nui loa o ka ʻabalone a me ke kūkama kai ma Kina. Alakaʻi ʻia ke kaʻina hana hoʻouluulu holoʻokoʻa e ka ʻōnaehana hoʻokele maikaʻi ʻepekema a kūpono hoʻi e hoʻokō ai i kahi hoʻokele ʻepekema. Pāpā kā mākou hui i ka hoʻohana ʻana i nā lāʻau lapaʻau i ka wā hoʻouluulu a pale aku i ka haumia i hana ʻia e ke kanaka e hōʻoia i ke kiʻekiʻe o ka maikaʻi a me ka palekana o nā mea maka.
Meaʻai i Manaʻo ʻia
ʻAbalone Sashimi
Ma hope o ka heheʻe ʻana o ka abalone, ʻokiʻoki i mau ʻāpana lahilahi, hoʻokomo ʻia i loko o ka mea ʻono soy a me ka wasabi a ʻai ʻia.
ʻAbalone i hoʻomoʻa ʻia me ka paʻakai
Ma hope o ka hoʻoheheʻe ʻia ʻana o ka abalone, kau ʻia ma luna o kahi pā i piha i ka paʻakai, i kāʻei ʻia i ka pepa kini a hoʻomehana ʻia i loko o ka umu no 20-30 mau minuke.
